| Cocer
los garbanzos, escurrirlos, ponerlos en puré, añadir la cebolla,
cebollino, ajo, comino y cayena y seguir triturando. Parar cuando la
cebolla esté a trozos muy pequeños.
Mezclar las pasas con una espátula y formar albóndigas del tamaño de
una nuez, achatándolas un poco. Ponerlas media hora en la
nevera. Calentar aceite y
dorar las albóndigas 3' de cada lado a fuego
vivo. Servir con la salsa aparte. |
