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INGREDIENTES |
| 1
kgr. patatas |
1
cebolla |
| 300
gr. ciruelas pasas |
100
gr. pasas |
| 150
gr. bacon, lonchas muy finas |
1
huevo |
| 1
C. harina |
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PREPARACIÓN |
| Rallar
en crudo las patatas con una rejilla muy fina. Cortar la cebolla en
rodajas, incorporar ciruelas, pasas, huevo y harina. Salpimentar y
mezclarlo bien todo. Engrasar las paredes de un molde y tapizarlo con
las lonchas de bacon, cortadas muy finas. Poner la preparación, tapar
bien con papel de plata y poner una chimenea en el centro. Cocer al bañomaría
un mínimo de 4 horas. Acompañar de ensalada |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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