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INGREDIENTES |
| 500 gr. carne de gallina |
2 claras de huevo |
| 6 ó 7 dl. crema de leche espesa |
10 gr sal |
| 1 pizca pimienta blanca |
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PREPARACIÓN |
| Picar la carne muy finamente, añadirle la sal, mezclarla
con las claras de huevo, tamizarla y ponerla en un recipiente esmaltado.
Alisar la superficie con una espátula y dejarla sobre hielo un mínimo
de una hora. A continuación, incorporar la crema poco a poco,
trabajando la pasta sin apartarla del hielo. |
| Para 6 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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