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Blanquear
el hinojo y trincharlo. Desmenuzar el brocciu y mezclarlo con las
espinacas, la hierba de los canónigos y la sal. Poner un poco de
relleno sobre la masa para raviolis, extendida, pintar con agua y cubrir
con otra
tira de masa igual.
Cocer en agua hirviendo 5'.
Puede reemplazarse el brocciu por un ricotta. |
