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Corta
un casquete a las patatas asadas y vacíalas, dejando sólo 1 cm. de
piel. Mezcla la patata extraída con la mantequilla, aceitunas negras
trinchadas de forma grosera, estragón fresco trinchado, sal y pimienta.
Rellena las patatas con esta preparación, cúbrelas con una rodaja de
tomate y queso de cabra. Pásalas bajo el grill del horno hasta que el
queso empiece
a fundir. |
