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INGREDIENTES |
| 350
gr. harina |
40
gr. mantequilla |
| 20
gr. levadura |
60
gr. azúcar |
| 1/8
litro leche |
2
yemas huevo |
| azúcar
glas |
mermelada
o jalea de fresa |
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PREPARACIÓN |
| Mezclar
la harina con una pizca de sal y la mantequilla blanda. Mezclar la
levadura con el azúcar y con la leche tibia y las yemas de huevo. Añadirlo
a la masa. Dejar la masa cubierta a temperatura templada para que leude
unos 40'. Cortarla en diez piezas iguales en forma de bollos. Cubrirlos
con un paño y dejarlos leudar otra vez una hora. Calentar aceite a 150º
en una sartén o freidora. Freír sucesivamente los bollos por ambas
caras unos 3' cada una. Si se
quiere que suban más, tapar los 3 primeros minutos la sartén.
Escurrir. Poner la jalea en una manga con punta tubular, perforar
con ella los bollos e introducir la jalea. |
| Para 10
piezas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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