| Limpiar
y filetear los champiñones. Regarlos con zumo de limón. Pelar escaloñas
y ajo, trincharlos y freírlos con mantequilla 5'. Añadir
los champiñones y freírlos. Calentar aceite y freír el solomillo.
Dejarlo cocer 20' a fuego suave. Retirarlo y dejar que se enfríe en una
rejilla 2 horas. Calentar el horno, estirar la masa en rectángulo,
poner el solomillo en el centro. Repartir la mitad de los champiñones
sobre el solomillo, envolverlo en la masa. Soldar los bordes con la yema
de huevo, practicar dos agujeros y poner chimeneas. Pincelar todo con
huevo. Hornear 25' o hasta que la masa esté dorada. Servir con el resto
de champiñones. |
