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INGREDIENTES |
| 3
huevos |
5
C. azúcar |
| 1/2
litro leche |
4
C. gelatina en polvo |
| 2
c. Cointreau |
2
C. agua |
| 200
gr. crema de leche espesa |
1
bote mermelada de cerezas |
| 3
C. azúcar |
1
limón |
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PREPARACIÓN |
| Batir
las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Verter encima la
leche poco a poco, removiendo bien. Disolver la gelatina en un cazo con
el agua a fuego lento. Una vez diluida agregarla al batido de las yemas
junto con el Cointreau, añadir también la nata montada y por último,
las claras a punto de nieve. Mezclar bien, sin batir. Verter la
preparación en una flanera e introducirla en la nevera hasta que se
cuaje por completo; tardará unas 6 horas. Preparar la salsa de cerezas;
poner en un cazo la mermelada con el zumo de limón y el azúcar. Dejar
cocer a fuego medio 10 minutos y reservarlo. En el momento de servir el
flan desmoldarlo y bañarlo con la salsa de cerezas. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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