Flan de verduras II

 

INGREDIENTES

2 tazas verduras cocidas sobrantes 4 huevos
1/2 litro leche 8 galletas maría
1 yogur natural 3 C. parmesano; rallado
1 cebolla salsa Mornay

PREPARACIÓN

Moler las galletas, engrasar un molde no metálico con mantequilla y espolvorear con parte de las galletas. Dorar la cebolla trinchada, batir los huevos, añadirles el resto de galletas, las verduras troceadas, la cebolla, yogur, queso y leche. Sazonar, verter en el molde y cocer en el microondas 8' al 75% de potencia. Preparar la salsa y servir.  
Para 4-6 personas
C.= cuchara sopera c.= cuchara de postre c.c.= cuchara de café 5'= 5 minutos