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INGREDIENTES |
| 60
cl. leche de coco sin azúcar |
30
cl. crema de leche |
| 5
huevos |
3
yemas huevo |
| 180
gr. azúcar en polvo |
1
vaina vainilla |
| 1
bastón canela |
1
guindilla |
| 3
clavos |
5
C. caramelo |
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PREPARACIÓN |
| Llevar
la leche de coco y la crema de leche mezcladas a ebullición junto con
la vainilla, la canela, guindilla y clavos. Dejar infundir 5' y filtrar.
Batir los huevos con las yemas y el azúcar, vertiendo progresivamente
la mezcla de leche de coco aún caliente. Echar el caramelo en el fondo
de un molde untar las paredes. Preparar un bañomaría tibio y disponer
el molde con la mezcla precedente. Tapar con una hoja de papel de plata.
Meter en el horno graduado a 150º sin calentarlo previamente. Cocer 1 hora. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5'=5 minutos |
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