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Mezclar
la harina con el huevo, azúcar, leche, copa de anís, manteca de cerdo
fundida y la levadura. Trabajar y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Dejarla en reposo mientras se prepara el relleno. Batir los huevos con
el azúcar, incorporar el queso poco a poco la menta picada y los granos
de anís. Estirar la masa, forrar un molde, verter el relleno y adornar
con unas hojas de menta. Cocerlo a horno moderado unos 30'. |
