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Fondant
al chocolate y mantequilla
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INGREDIENTES |
| 300
gr. azúcar |
125
gr. chocolate |
| 75
gr. mantequilla |
1
y 1/2 dl. agua |
| 1/2
palo vainilla |
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PREPARACIÓN |
| Con
el azúcar, agua y vainilla se compone un almíbar. Poner el chocolate
en un cazo y añadir un par de cucharadas del almíbar caliente. Se
mezcla bien y se añade más o menos del restante almíbar según se
quiera de espeso. Se pone a enfriar. En cuanto no esté más que tibio,
se incorpora la mantequilla cortada a trocitos y se bate para ponerlo
liso. Se pone el fondant al bañomaría, pero aparte del fuego y con el
agua tibia, para que no
cuaje y se bañan los pasteles. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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