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INGREDIENTES |
| 300
gr. judías verdes |
300
gr. champiñones |
| 6
puerros pequeños |
6
cebollitas |
| 2
calabacines |
3
zanahorias |
| 12
olivas negras |
1
limón |
| salvia |
200
gr. harina |
| 1/2
sobre levadura química |
2
huevos |
| aceite |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Preparar
una masa con la harina, los huevos, la levadura y agua mineral con
gas en cantidad suficiente para ponerla fluida. Añadirle una cucharada
de aceite, sal y pimienta y dejarla reposar. Pelar y cortar a dados
todas las verduras. Cocer unos minutos, preferiblemente al vapor, judías
y zanahorias. Disponerlas todas en una fuente, regarlas con zumo de limón
y espolvorear con la salvia y las aceitunas. Llevarlo así a la mesa
junto con la masa de buñuelos. Se trata de que cada invitado ensarte
diversas verduras con un espetón, las sumerja en la masa de buñuelos y
lo fría después. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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