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Fricassée de conejo al limón
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INGREDIENTES |
| 1
conejo |
30
gr. mantequilla |
| sal |
pimienta |
| 200
gr. bacon |
1
docena cebollitas |
| 1,5
dl. caldo |
3
limones |
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PREPARACIÓN |
| Trocear
el conejo y freírlo. Sazonar. Incorporar el bacon y las cebollitas.
Mojar con el caldo, tapar y cocer 30'. Añadir entonces el zumo de uno
de los limones y cortar los otros dos a rodajas, que se pondrán en el
fondo de la cazuela, con el conejo encima. Proseguir la cocción, sin
revolver, 30' más. Servir con pasta fresca |
| Para 4-6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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