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INGREDIENTES |
| 1
docena patatas |
2
huevos |
| azúcar
en polvo |
corteza
de limón |
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PREPARACIÓN |
| Se
prepara un puré con las patatas. Se le añaden los huevos, el azúcar
en polvo que se juzgue conveniente y la corteza de limón rallada
u otro perfume que más guste. Se amasa bien esta pasta, añadiéndole
si fuera preciso un poco de leche caliente, y se estira en forma de
galleta que se fríe por ambas caras en mantequilla. Otra opción puede
ser dividir la masa en galletas pequeñas,
que se freirán de igual modo |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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