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INGREDIENTES |
| 4
patatas grandes |
200
gr. atún en aceite |
| 1
huevo |
20
cl. leche |
| 4
C. aceite oliva |
20
gr. mantequilla |
| 2
C. pan rallado |
1
C.maizena |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
y cortar las patatas. Cocerlas. Escurrirlas y aplastarlas groseramente
con un tenedor incorporando poco a poco la leche y mantequilla. Escurrir
el atún, desmigajarlo y mezclarlo al puré. Añadir el huevo, perejil,
sal y pimienta. Mezclar bien para homogeneizar. Componer cuatro bolas
iguales y aplastarlas por los polos para obtener una especie de
hamburguesas. Calentar el aceite en una sartén. Mezclar en un plato el
pan rallado y la maizena (esta mezcla proporciona un rebozado muy
crujiente). Rebozar las galletas y freírlas por ambos lados. Servir muy
caliente acompañadas de verdura. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de
café |
5' = cinco minutos |
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