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Cocer
las patatas con piel en agua salada 20’. Pelarlas y ponerlas en puré.
Añadir la harina, 100 gr. de mantequilla, las yemas y nuez moscada.
Sazonar. Formar las galletas y freírlas en una sartén con 50 gr. de
mantequilla. Fuego suave y entre 5 y 7’ por cara. |
