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INGREDIENTES
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| 125
gr. azúcar |
250
gr. mantequilla; ablandada |
| 1/4
c. sal |
3
huevos; batidos |
| 3
C. crema de leche agria |
1/2
c. cáscara de limón; rallada |
| 1
c zumo de limón |
400
gr. harina |
| 1/8
c. bicarbonato |
azúcar
o terrones aplastados |
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PREPARACIÓN
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| Bate
la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté
esponjosa.Sin dejar de batir, incorpora los huevos poco a poco y después
la crema de leche agria y la ralladura y el zumo de limón. Con una
cuchara de madera, remueve
a medida que incorporas la harina y el bicarbonato. Extiende la
pasta sobre una tabla enharinada dándole 5 mm. de grosor y
espolvoréala con azúcar
cristalizado. Córtala en forma de rombos, ponlos en una placa de
hornear engrasada y enharinada y cuécelas en el horno a 230º unos 8
minutos, hasta que empiecen a dorarse, cuidando de que no tomen
demasiado color. |
| Para 20-30 galletas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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