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INGREDIENTES |
| 500
gr. garbanzos cocidos |
500
gr. espinacas |
| 100
gr. salchichas |
1
trozo bacon |
| 1
trozo chorizo |
1
cebolla |
| 1
tomate maduro |
1
pimiento rojo |
| 1
diente ajo |
100
gr. pasas |
| 25
gr. piñones |
coñac |
| perejil |
caldo |
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PREPARACIÓN |
| En
una cazuela de barro hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento
cortados a trocitos. Cuando tomen color, añadir las salchichas y el
bacon, también troceados. Una vez cocido, echar el chorizo. Hacer una
picada con el ajo y el perejil, un poco de coñac y añadir al sofrito.
Cuando se haya reducido, agregar los garbanzos, las espinacas, pasas y
piñones. Revolver y añadir un poco de caldo. Cocer 5' y servir. |
| Para 8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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