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INGREDIENTES |
| 1
Kg.. tomates |
1
pimiento rojo |
| 1
pepino |
1
cebolla |
| 1
chalota |
100
gr. pan seco |
| 10
cl. vinagre de jerez |
10
cl. aceite |
| pimienta
de cayena |
sal
y
pimienta |
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guarnición |
guarnición |
| 24
gambas grandes; cocidas |
1/2
pepino |
| 150
gr. miga de pan seca |
3
cebollas nuevas |
| 5
cl. aceite |
1/2
pimiento rojo o verde |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
los tomates y despepitarlos, así como el pepino. Pelar los pimientos y
trinchar cebolla, ajos y chalota. Batir todos los elementos, incorporar
el pan, vinagre, 1 litro de agua, el aceite, una pizca de cayena, sal y
pimienta. Pelar las verduras de acompañamiento. Cortar el pan a dados y
freírlo. Servir el gazpacho con el acompañamiento. |
| Para 6 personas |
| C.= cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c.= cuchara de café |
5'= 5 minutos |
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