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INGREDIENTES |
| 1,5 Kg. gigot (pierna) de cordero |
5 C. miel |
| 1 c. curry |
2 C. zumo de limón |
| 2 C. aceite |
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PREPARACIÓN |
| Enjugar cuidadosamente el gigot con papel absorbente y con ayuda de un
cuchillo afilado practicar incisiones cada 2 cm. en la parte superior de la
pieza. En un recipiente adecuado, mezclar la miel, curry, zumo de limón y
aceite. Untar el gigot con esta mezcla, luego ponerlo en una fuente de hornear y regarlo con el resto de la preparación. Taparlo y meterlo a
marinar en la nevera durante 4 horas aprox. Transcurrido este tiempo, calentar el horno a 240º y meter el gigot en el horno. A los 10' bajar la
temperatura a 200º°C y proseguir otros 30'. Durante el asado, regarlo
diversas veces con la mezcla de miel, insistiendo en la zonas cóncavas.
Servirlo acompañado de tomates al horno, preparados con aceite, tomillo,
sal y pimienta. |
| Para 8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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