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INGREDIENTES |
| 1
cola rape; de 1,2 kg. |
8 lonchas bacon |
| 1 limón |
1
C. aceite |
| pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Calentar
el horno a 210º. Rallar finamente la piel del limón en un plato hondo
y añadirle el zumo y el aceite. Echar pimienta, pero no sal por si el
bacon ya lleva suficiente. Remojar varias veces la cola de rape en esta
preparación y luego envolverla con las lonchas de bacon de forma que se
encabalguen unas con otras y atarlas. Cocer 20' en el horno. Desatar
cuando se vaya a servir. Servir acompañado de espinacas crudas y de
patatas al vapor o de arroz. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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