| Pelar
los tomates y cortarlos en dos. Lavar los pimientos y cortarlos a tiras.
Cortar la carne en cubos de 5 cm. Pelar las cebollas y cortarlas.
Calentar la manteca y sofreír lentamente las cebollas, después la
carne, revolviendo. Añadir el bouquet, tomates, pimientos y paprika.
Salpimentar y echar el comino y el 50 cl. de caldo. Cocer tapado 1 hora.
Acompañar de patatas, que se pueden cocer con el gulash, es decir,
echarlas cuando falte una media hora para que acabe la cocción. |
