Goulash con alubias

INGREDIENTES
400 gr. carne de cerdo 400 gr. carne de ternera
30 gr. mantequilla 4 cebollas
sal pimienta

2 C. mejorana; picada

1/8 litro vino tinto

1/2 litro caldo

400 gr. pimientos verdes y amarillos

850 gr. alubias

 

PREPARACIÓN
Freír la carne cortada a dados. Añadir las cebollas trinchadas y 1 cuchara da de mejorana. Añadir vino y caldo. Cocer una hora y cuarto. Incorporar las alubias y los pimientos troceados y proseguir la cocción 15'. Ligar la salsa y espolvorear con el resto de mejorana antes de servir.  
Para 4 personas
C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = 5 minutos