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INGREDIENTES |
| 100
gr. bacon, en un trozo |
4
cebollas medianas |
| 400
gr. cerdo; a dados |
580
ml. choucrute |
| 1
C. salsa de tomate |
1/2
litro caldo |
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2
hojas laurel
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sal |
| páprika |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Cortar
el bacon a dados, picar la cebolla, cortar la carne a dados, escurrir el
choucrute en un colador. Tostar el bacon y retirarlo. Poner la carne en
el mismo aceite y dorar a fondo. Salpimentar y retirar. Poner en su
lugar la cebolla y el choucrute y rehogar. Añadir el bacon y la carne y
la salsa de tomate. Echar el caldo, laurel y la páprika picante. Cocer
tapado a fuego lento por espacio de 1 hora y cuarto. Acompañar con
patatas. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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