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Pasar
el pescado, limpio, por la máquina un par de veces. Añadirle 2 huevos,
sal, pimienta y nuez moscada. Poner la mitad de esta pasta en un molde,
haciendo un hueco en el centro de forma que la pasta suba por los
costados. Rellenar este hueco con los langostinos, champiñones, trufa y
huevo duro. Cubrir con la pasta restante. Cocer al bañomaría hasta que
esté consistente. Con la zanahoria, cebolla, tomates y harina hacer una
salsa
de tomate. Servir todo caliente. |