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INGREDIENTES |
| tomates
maduros |
250
gr azúcar |
| 15
cl. agua |
2
cl. aguardiente |
| 1
clara huevo; a punto de nieve |
50
gr azúcar |
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PREPARACIÓN |
| Coge
los tomates, lávalos bien, y tritúralos con un poco de azúcar para
obtener 1/4 de litro de zumo de tomate. Añádele entonces un almíbar
compuesto por 250 gr. de azúcar, el agua y aguardiente. Mételo en el
congelador. Cuando, pasada una hora, empiece a tomar consistencia,
incorpórale una clara de huevo batida a punto de nieve, al bañomaría,
junto con el azúcar restante. Una vez bien mezclado todo, que prosiga
la congelación un par de horas. |
| Para personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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