Freír
ligeramente los calamares en aceite . Ponerlos sobre papel absorbente y
reservarlos. Poner el aceite de freír los calamares en una cazuela de
barro y echar el tomate. Calentar. Agregar los calamares y las alubias y
cocer 10'. Incorporar la crema de leche y cocer 5' más. Introducir en el
horno espolvoreado con el queso rallado y gratinar.
