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Gratinado de patatas a la Fiouse
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INGREDIENTES |
| 750
gr. patatas |
250
gr. queso blanco |
| 100
gr. crema de leche |
50
gr. mantequilla |
| 200
gr. jamón de York |
2
huevos |
| 1
chalota |
cebollinos |
| sal
y pimienta |
nuez
moscada |
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PREPARACIÓN |
| Trinchar
fino jamón, cebollino y chalota. Mezclar con el queso y la crema de
leche. Poner las patatas en puré. Añadirle la moscada, huevos y 30 gr.
de mantequilla. Engrasar un molde y verter la mitad del puré. Cubrir
con la mezcla de queso y completar con el resto de puré. Espolvorear
con trocitos de mantequilla y gratinar de 20 a 30' en el horno caliente.
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| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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