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Gratinado de patata y puerro
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INGREDIENTES |
| 1
kgr. patatas |
4
puerros |
| 25
cl. leche |
25
cl. crema de leche |
| 100
gr. queso de gruyère; rallado |
80
gr. mantequilla |
| sal
y pimienta |
nuez
moscada |
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PREPARACIÓN |
| Limpiar
los puerros y quitarlas la parte dura de lo verde. Cortarlos en trozos
de 4 cm. y cortarlos en cruz a lo largo. Blanquearlos 3'. Disponer en
una fuente una capa de patatas cortadas a discos hasta la mitad de la
altura. Sazonar y espolvorear una tercera parte del queso y encima la
mitadde los puerros. Acabar de llenar con capas de patatas, puerros y
queso y terminar por una de
patatas. Verter la leche en un cazo, la crema de leche,sal pimienta y
moscada. Revolver y echar sobre las patatas. Espolvorear
con el resto de queso y mantequilla. Hornear una hora a 180º. |
| Para 6 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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