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INGREDIENTES |
| 500
gr. bacon |
2
litros agua |
| 750
gr. judías verdes |
500
gr. peras |
| 4
C. fécula |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Cocer
el bacon en el agua durante media hora. Lavar las judías y trocearlas.
Añadirlas a la sopa de bacon y cocer 15'. Pelar las peras y echarlas
también en la sopa y cocer entre 20 y 30' más. Retirar entonces
el bacon
para cortarlo a rodajas y quitarle la corteza. Ligar la sopa y servir
espolvoreada con perejil trinchado. |
| Para 6-8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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