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Derretir
la mantequilla sin que se tueste, añadir los guisantes y dejarlos 15'.
Echar un cucharón de agua hirviendo, perejil, las cebollas y la
lechuga. Tapar y cocer 45'. Deben estar ya cocidos. Añadir sal,
pimienta y el azúcar. Fuera del fuego, preparar la salsa con la crema
de leche y las dos yemas. |
