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INGREDIENTES |
| 500
gr. alubias |
1/4
kgr. tocino entreverado |
| 150
gr. longaniza fresca |
1
cebolla |
| 1
tomate maduro |
1
hoja laurel |
| aceite |
sal |
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PREPARACIÓN |
| Cocer
las alubias junto con la cebolla a cuartos, la hoja de laurel y un
chorro de aceite. Cuando dé el primer hervor, añadir el tocino,
longaniza y tomate, entero con un corte en el centro. Mantener a fuego
lento hasta que las alubias estén tiernas, cuidando de que siempre
queden cubiertas y añadiendo agua fría si fuera preciso. Mover el
puchero de vez en cuando para que no se agarren. Salar y servir
caliente. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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