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Helado
de café
a la antigua |
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INGREDIENTES |
| 100
gr. café; molido |
1
litro
crema de leche
espesa |
| 175
gr. azúcar glas |
8
yemas huevo |
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PREPARACIÓN |
| El
café molido se echa en una cazuela de barro vidriado y se cubre con la
nata. Se lleva a ebullición y se deja cocer 1/2 hora tapado. Luego se
cuela. Se baten las yemas con el azúcar y la nata sobre el fuego, sin
que llegue a
hervir. Poner a enfriar y helar. |
| Para 6-8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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