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INGREDIENTES |
| 1
litro leche |
35
gr. cacao |
| 1
huevo |
7
yemas huevo |
| 150
gr. azúcar |
200
gr. crema de leche |
| 250 gr. chocolate extra bitter |
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PREPARACIÓN |
| Trinchar
el chocolate con un cuchillo. Poner la leche, cacao y 50 gr. de azúcar
en un cazo. Calentar. Montar las yemas, huevo y resto de azúcar. Verter
la leche caliente poco a poco. Calentar de nuevo sin que hierva. Añadir
el chocolate y la crema de leche. Dejar enfriar batiendo de cuando en
cuando. Poner a helar. |
| Para 2 litros |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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