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INGREDIENTES |
| 8
huevos |
75
cl. crema de leche |
| 1
y 1/2 dl. licor |
1
y 1/2 dl. agua |
| 125
gr. azúcar glas |
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PREPARACIÓN |
| Poner
el agua y el azúcar en una cazuela para preparar un almíbar; llevar a
ebullición y retirar del fuego. Luego añadir el licor al jarabe.
Cascar los huevos, separando las yemas de las claras. Poner las yemas en
un cuenco, verter encima el jarabe caliente removiendo la mezcla;
trabajar con el batidor hasta que se enfríe por completo. Poner la
crema fresca en otro cuenco, batirla. Con ayuda de una cuchara de
madera, añadir esta crema a la mezcla almíbar-yemas-licor; sin batir.
Verter la preparación en un molde helado; meterlo en el congelador |
| Para 12 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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