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INGREDIENTES |
| 1
litro leche |
400
gr. nata |
| 250
gr. azúcar |
5
plátanos maduros |
| 1
limón |
6
yemas huevo |
| 1
copa ron ámbar |
1
taza pasas de corinto |
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PREPARACIÓN |
| Poner
las pasas a macerar en el ron. Hervir la leche. Pelar los plátanos y
pasarlos por la batidora con el zumo de limón y la cáscara rallada.
Montar las yemas con el azúcar, verter la leche poco a poco. Espesar
esta crema. Enfriarla y añadirle la nata, los plátanos y el ron de
maceración. Poner en el congelador. Batirlo cuando empiece a
cristalizar y añadirle las pasas. Helar. |
| Para 6-8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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