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INGREDIENTES |
| 12
higos frescos |
1/2
litro agua |
| 100
gr. azúcar |
1
naranja; piel rallada |
| 1/2
bastón canela |
8
granos coriandro |
| 5
granos pimienta |
2
clavos |
| 1
trozo jengibre fresco; fileteado |
1
pizca 4 especias |
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PREPARACIÓN |
| Cocer
todos los ingredientes, excepto los higos, 10' juntos. Pasados éstos,
añadir los higos sin pelar, salvo si la piel es muy gorda. Dejar que
maceren 3', aunque sin hervir. Escurrirlos, reducir el jarabe y verterlo
por encima. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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