Horchata de almendra

 

INGREDIENTES

250 gr. almendras dulces 65 gr. almendras amargas
75 cl. de agua 1,500 Kg. de azúcar
1 C. agua de azahar  

PREPARACIÓN

Pelar y moler finamente las almendras. Diluir esta harina de almendra en el agua, luego poner el recipiente al bañomaría y llevarlo a ebullición. Incorporar el azúcar, agregar el agua de azahar. Pasarlo todo por un tamiz fino, dejar enfriar el preparado y embotellarlo.

Para   personas
C.= cuchara sopera      c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = cinco minutos