Huevos duros con espinacas
 

INGREDIENTES
4  huevos duros; a rodajas 500 gr. espinacas; blanqueadas y picadas
500 gr. patatas; en puré
10 cl. leche 90 gr. mantequilla
200 gr. queso de cabra; a dados sal
pimienta nuez moscada
salsa de huevo  

PREPARACIÓN

Poner las patatas hervidas en puré junto con la leche, 60 gr. de mantequilla, sal, pimienta y moscada. Poner en el fondo de una fuente de horno, espolvorear  con queso y cubrir con una capa de espinacas. Disponer encima las rodajas de huevo y cubrir con la salsa. Espolvorear con pan rallado y esparcir la mantequilla restante. Cocer en el horno a 180º C 30'.
Para 4 personas
C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = 5 minutos