|
Huevos
en salsa de cebolla
|
|
INGREDIENTES |
| 10
huevos duros; cortados a rodajas |
6
cebollas; cortadas a rodajas finas |
| 125
gr. mantequilla |
sal |
| pimienta |
1
C. harina |
| 25
cl. crema de leche |
3
yemas huevo |
| perejil;
picado |
|
|
PREPARACIÓN |
| Derrite
la mantequilla en una cacerola y añade las cebollas. Salpimienta y cuécelas
lentamente de 8 a 10', sin dejar que se doren. Espolvorea con la harina
y vierte la crema o la leche. Sube el fuego y lleva a ebullición; reduce
en seguida el calor y cuece, removiendo, de 25 a 30'. Incorporar las
yemas y el perejil. Agregar los huevos cortados en rodajas y mézclalos
con la salsa sin dejar que hierva. Sirve muy caliente. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
