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Poner
a remojo los garbanzos. Cocerlos en doble cantidad de agua junto con una
cebolla. Triturarlos, cebolla incluida, añadiendo agua de cocción si
es preciso. Añadir el ajo, salsa de soja, zumo de limón y comino.
Cuando se haya convertido en un puré espeso, incorporar el tarro de
tahini. Espolvorear con páprika y perejil. |
