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Remojar
y cocer los garbanzos en agua sin sal con los clavos y el tomillo.
Escurrirlos. Triturarlos junto con el ajo, la crema de leche, el zumo de
limón, sal y suficiente aceite para conseguir un puré untuoso. Decorar
con aceitunas
negras y hojas de menta fresca. Servir frío o tibio con pan tostado
y crudités. |
