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INGREDIENTES |
| 1/4 litro leche |
1 C. harina |
| 1 C. agua |
1 huevo |
| 1/2 libra azúcar en polvo |
1 taza crema de leche espesa; montada |
| la esencia que se prefiera |
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PREPARACIÓN |
| Se hierve la leche y se vierte poco a poco en la vasija donde se habrá
mezclado el agua y la harina. Se revuelve bien para evitar los grumos. Cuando se haya obtenido una mezcla muy lisa, se lleva al fuego, dejando que
hierva lentamente durante 15'. Hecho esto, se bate un huevo y, apartando
la mezcla del fuego, se le echa dentro junto con el azúcar. Se vuelve al
fuego hasta que espese. Se pasa entonces por un tamiz muy fino y se deja
enfriar. Cuando está bien frío, se agrega la nata y la esencia elegida. Se
vierte en un molde y se pone a congelar. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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