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INGREDIENTES |
| 40 gr. mantequilla |
600
gr. carne de ternera; a dados |
| 3
zanahorias |
2
cebollas |
| 3
dientes ajo |
1
C. harina |
| 1/2
litro caldo |
500
gr. patatas |
| 6
lonchas bacon |
1
c. concentrado de tomate |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Calentar
el horno a 180º. Pelar las patatas y cortarlas a rodajas. Rehogar en
una cacerola con la mantequilla las zanahorias y las cebollas a rodajas
muy finas, añadir los ajos picados, la harina, el extracto de tomate,
un poco de caldo y la carne. Introducir en el horno y cocer 45'. Rociar
frecuentemente con el caldo. Añadir las patatas y el caldo restante.
Cocer 20' más. Freír el bacon cortado a tiras y añadir al guiso. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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