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Poner
a cocer las fresas en un cazo a fuego bajo 10', mezclando y revolviendo.
Verter las fresas con su jugo a través de un colador de malla no metálica
y dejar que gotee 12 horas aprox. sin apretar las frutas. Así se
obtiene una jalea limpia. Pesa el zumo obtenido, añade el zumo filtrado
del limón y el mismo peso en azúcar. Cocer a fuego bajo 10'. Verter la
jalea en botes esterilizados. Se conserva por 2 años. |
