| Formar
bandas de masa de 1 mm. de grueso y cocerlas 2' en agua hirviendo.
Disponerlas en una fuente engrasada. Napar con una fina película de
ragout y otra de bechamel, espolvorear con parmesano. Recubrir con
bandas de masa y repetir la operación 5 veces. Terminar con una capa de
masa, echar el resto de la carne y de la bechamel. Espolvorear con el
queso y la mantequilla y meter 20' en el horno a 180º. |
