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INGREDIENTES |
| 6
patatas; ralladas en agua helada |
1
cebolla; finamente trinchada |
| 1
diente ajo; prensado |
3
C. harina |
| 1
y 1/2 c. sal |
1/2
c. levadura química |
| 1/2
c. pimienta |
aceite |
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PREPARACIÓN |
| Dejar
a remojo las patatas ralladas 10' en el agua helada. Escurrir y enjugar
bien con un paño. Mezclar todos los ingredientes menos el aceite. Poner
a calentar el aceite en una sartén, echar como media taza de la mezcla,
freírla unos 8' hasta que esté dorada y crujiente, entonces darle la
vuelta. Servir con yogur y puré de manzana o con crema agria. |
| Para 12 latkes |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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