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INGREDIENTES |
| 750 gr. harina |
250 gr. azúcar |
| 50 gr. almendras |
50 gr. fruta confitada; a trocitos |
| 250 gr. miel |
2 copitas aguardiente o ron |
| 1/2 c. anís en polvo |
1 y 1/2 sobres levadura química |
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PREPARACIÓN |
| Machacar las almendras y trocear la fruta confitada. Verter la miel en un
cazo y calentarla para licuarla. Mezclar bien la harina con la levadura,
aguardiente, anís, azúcar. almendras y fruta confitada. Agregar la miel
líquida, pero fría a esta masa. Amasar para obtener una pasta homogénea.
Untar con mantequilla una placa de hornear, aplanar con el rodillo la masa
a un espesor de 2-3 mm. y disponerla sobre la placa engrasada. Cocer en el
horno a 210º°C unos 15' aprox..Cuando esté cocida, cortar la pasta,
en caliente, en rectángulos o rombos y dejar que se enfríen completamente antes de
servirlos. |
| Para 1,250 Kg. |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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