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Cocer
las lentejas en el caldo, con el hueso de jamón 30'. Trinchar la
mejorana y mezclarla con la piel de limón, el ajo prensado y el tomate.
Limpiar y cortar el manojo de hierbas. Tras 15' de cocción, retirar el
hueso de jamón e incorporar todo lo precedente, así como el embutido a
rodajas. Pelar y cortar pequeño las cebollas y freírlas hasta
dorarlas. Adornar la fuente de servir con la cebolla frita y el perejil. |